O Ikigai se expressa utilizando a arte da culinária japonesa. As criações e improvisos são os pontos altos da autenticidade que é o Ikigai Exclusive Sushi. Possuindo assim dois modos dessa incrível e imersiva experiência:
Para o Balcão, há um atendimento personalizado, de frente para o sushiman. Existem pratos exclusivos e criações espontâneas. Você pode acompanhar o preparo e interagir com o sushiman, além de demonstrar suas preferências e até dar um "pitaco".
Para a Mesa, há um atendimento convencional, iniciado pelas entradas e uma apresentação no formato de combinado de sushis e sashimis. Em seguida, com um cardápio pré estabelecido pelo Chef, você poderá solicitar os itens de preferência.
Ambas as opções acompanham sobremesa.